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#中秋团圆食味# 牛肉酱手撕面(2/9)
将面粉放在容器里边加清水混合，没有干粉了，再揉光滑面团，然后密封松弛个20分钟揉1次面团，面团光滑就密封团发着，这样面筋会松弛的更好。
把松弛好的面团切成小块，准备做拉面的面团了。
用擀面杖擀压一下，在面皮的中间压一下，刷油防止粘连，密封松弛30分钟以上更好。
锅里加水，烧开锅准备煮面了。
把密封松弛的面片，从中间就是压的那个印子撕开，手上都是油拍的不太好哈，抻拉成薄的面皮。
撕成小块，再拉扯一下，放进开水锅里煮就行了。越薄越好吃。
面皮越薄越好吃。
加上自己喜欢的蔬菜和酱料吃起来吧。
来分享一碗好吃的面皮