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无糖型阿胶糕:适合不喜糖、糖尿病人群(3/7)
阿胶片提前一天用黄酒泡好,用一瓶黄酒。
准备好各种辅料。
熬之前对工具进行煮沸消毒。
开始熬制: 1.开中大火,不断搅拌阿胶,慢慢表面会挥发出豆油来,逐渐沸腾浓稠后,开中小火。 2.不停的顺着一个方向搅拌锅底,防止粘锅 3.等待有大液泡能挂住旗时,迅速关火
迅速按这个顺序加入辅料:核桃仁,红枣,枸杞,黑芝麻。 每加入一种辅料搅拌均匀后,再加入下一种
出锅倒进模具中,压平压紧实。
晾置一天后,切条切片,就完成啦~