安装App
自制黄金蛋糕(2/5)
1.准备四个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离 2.将分离好好的蛋黄和蛋清放入各自的盆里,注意,盆子首先必须无油无水。 3.先打发蛋白(1.首先倒入一点白糖和一点米醋或者柠檬汁到蛋白里,2然后用电动打蛋器打发蛋白,总共打三次,每次都要加点白糖和几滴醋。目的就是为了打发的更加细腻,口感好。) 4.然后将蛋黄液搅匀,加入面粉或者低筋面粉,再加入牛奶。搅匀后,再加入玉米油或者口味清淡的油,加油后,拌匀。 5.然后将打发好的蛋白,取三分之一加入蛋黄里,翻拌匀,注意不要转圈拌啊,拌匀后,然后将蛋黄导入蛋白,翻拌匀。 6.蛋黄蛋白混合好后,然后在它表面可以加点红枣片或者葡萄干,枸杞, 7.把高压锅内胆底部和周围涂一层油,目的是避免蛋糕粘着。
8然后把混合液体倒入高压锅或者电饭煲内胆,然后震几下内胆,目的是排除液体内的空气! 9.把混合液体放入高压锅内 选择蛋糕功能,选择开始,高压锅就开始工作了。 如果是电饭煲,选择煮饭功能,开始工作。
10.我是用高压锅做的,带有蛋糕功能的高压锅,好了后,高压锅就停止工作了,大概花了30分钟。 这是成品。 电饭煲也要花20分钟。
11.好了后,就倒扣过来,看金黄色蛋糕,是不是很有诱惑力呢?
12,把蛋糕盛放到盘子里,趁热吃,非常香软可口。 大家可以试试哦⊙∀⊙!