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辣炒海螺丝(2/13)
海螺丝用盐水泡半小时后双手搓几遍，冷水下锅煮开5分钟，防止有寄生虫，沥干水
备料，香菜尖椒
备料，葱花，姜丝，蒜沫
正好剩海底捞火锅料的干辣椒1袋，这个好辣，不能吃辣的干辣椒少放点
热油，微微冒烟后关火晾一会
下干辣椒，用笊篱捞出备用，为了爆香，一定关火晾一下油再放，防止辣椒糊了
开大火，放一勺半调料匙盐，放螺丝，盖点盖，因为会溅油，翻炒，放两铲子酱油
放尖椒丝翻炒，放半调料匙花椒粉
放姜蒜，翻炒
放干辣椒翻炒
出锅前放葱花和香菜翻炒
完成
嘎嘎好吃