用手抓3把玉米粒放到锅中，再倒上没过玉米粒的玉米油（黄油要称重，我就不高兴用了），开小火。
盖上锅盖，小火炸，等到第一颗玉米开始爆了，转大火，不时地晃动，使整锅受热都均匀些，然后激动人心的时刻就来了，几秒钟时间，一锅就能爆好了，等到噼里啪啦的声音快没了，就关火，不要弄糊了。
我今天重点要说的是如何把爆米花裹上脆脆的焦糖外衣。锅中放吃饭的小半碗凉水
可爱的焦糖色已经出来了，迅速把刚刚爆好的一锅爆米花倒入，不停翻拌，让每一颗爆米花都均匀地裹上焦糖衣。
看，多美丽的焦糖色。如果有粘在一起的，等稍凉一点的时候敲开或掰开就可以了。我是盛出来的时候用勺子直接敲两下就全散开了。比之前做的撒糖粉和奶粉的那种都要好吃，更接近外面卖的。
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