竹笋炒腊肉(
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竹笋斜刀切细条。
在超市买的腊肉。
竹笋下锅焯水,去掉涩味。
调一个料汁:1勺老抽,1勺生抽,1勺蚝油,2小勺白糖,1小勺盐,1小勺鸡精。
热锅放油,下入腊肉煸炒出香味。
倒入竹笋翻炒均匀。
倒入料汁,加适量水,撒入青椒碎,加盖焖煮5分钟左右。
等汤汁收干,出锅装盘。