把莲菜，土豆炸至两面金黄，花生米炸好备用，其他菜品切好煮5分钟捞出。

烧油，葱姜蒜花椒干辣椒、豆瓣酱、火锅底料下入，煮好的菜倒进去翻炒，土豆莲菜倒入，再加入切好的洋葱，芹菜，小米辣，放入两勺糖，少许鸡精，少于生抽，出锅！

撒上熟芝麻，香菜装饰即可