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#中秋团圆食味#酥炸莲藕丸子(4/27)
准备莲藕200g左右，洗净去皮备用
切成小块
用搅拌机打成莲藕碎
准备一块干净的纱布，铺在盘子里
把打碎的莲藕倒在上面
把莲藕碎包好，拧出多余的水份
挤干水份的莲藕放在碗里备用
姜切丁
葱和香菜剁碎
大蒜剁碎
放入猪肉沫里
再放入莲藕碎
加入淀粉
加入白糖
加入酱油
加入鸡汁
加入香油
加入料酒
打入鸡蛋
搅拌均匀，腌制十分钟
团成丸子
锅内烧油，小火，六成热下锅
小火慢炸
炸至金黄
用厨房纸巾吸取多余的油
再次复炸，炸到金黄就可以捞起
一份外酥里嫩的莲藕丸子就做好了(●°u°●)​ 」