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蛋包饭(15/16)
准备一份隔夜米饭。
葱，洋葱，火腿肠，青椒切丁。
热锅冷油，下入各种丁翻炒均匀。炒一分钟左右。
下入米饭，铲碎，拍散。翻炒均匀。
开中小火，用铲子将米饭拍开，增大受热面积。
炒到有锅气时加番茄酱，洒干虾米，锅边淋生抽，翻炒均匀。
开大火，淋入蒜水。翻炒一下，关火。
加点切碎的李子，增加不一样的口感。看个人选择，可不加。
三颗鸡蛋打散备用。
热锅冷油，油热后，下入鸡蛋，把气泡用筷子戳一下。
开小火，或者关火，让蛋液慢慢凝固。
表层蛋液基本快凝固的时候，把米饭放在上面，用铲子整形，大概橄榄球的形状。
用硅胶铲，把一边轻轻翻起，叠在米饭上。
最后一步，出锅，拿一个大盘子，借助铲子将蛋包饭，倒扣过来。这一步容易失败，多练习，慢慢的就好了。
用硅胶铲整形，大概月牙形。
用番茄酱做一个爱心点缀。