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#中秋宴，名厨味#番茄炖牛腩(6/9)
牛肉切块，洋葱切丁，番茄切片，香葱切段，姜切丝
热锅下油，放入糖一勺，熬糖色
放入牛肉块，让牛肉每面粘上糖色，盛出备用
不用另起锅，直接倒入洋葱丁，葱段，姜丝翻炒爆香
放入牛肉块翻炒
加入一勺料酒，翻炒均匀，去腥味
倒入西红柿，翻炒出沙出水
倒入适量开水，没过食材，大火煮开，加入一块好侍番茄块，融化后转小火，焖煮一个半小时，每隔一段时间翻一下免得黏锅
最后大火收汁，即可