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#中秋宴,名厨味#番茄炖牛腩(
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牛肉切块,洋葱切丁,番茄切片,香葱切段,姜切丝
热锅下油,放入糖一勺,熬糖色
放入牛肉块,让牛肉每面粘上糖色,盛出备用
不用另起锅,直接倒入洋葱丁,葱段,姜丝翻炒爆香
放入牛肉块翻炒
加入一勺料酒,翻炒均匀,去腥味
倒入西红柿,翻炒出沙出水
倒入适量开水,没过食材,大火煮开,加入一块好侍番茄块,融化后转小火,焖煮一个半小时,每隔一段时间翻一下免得黏锅
最后大火收汁,即可