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牛肉干(1/8)
直接买的牛肉片，反正买瘦一点没有筋的牛肉自己切片也行。
用水泡一小时，中间换几次水，把血水泡出来。
泡完后控干水
泡肉期间调好酱汁，所有调料可以按自己口味调整，喜欢辣的多加点辣椒粉，不喜欢辣的，多加五香粉变五香味的，再加点孜然粉也行。
酱汁与肉拌匀，要确保每片肉每一面都有酱汁，腌制一晚上让肉更加入味。
准备烤之前用一点油，大概5g左右，一小勺，把肉拌均匀。烤箱预热，175℃烤45分钟。
烤出来后先晾凉。
虽然其貌不扬，但味道很好，而且不干不柴、带有韧性。吃不完记得用密封罐装起来放冰箱。