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#中秋宴，名厨味#超下饭的肉末茄子(5/8)
茄子洗净切块，撒少许盐拌匀，腌制10分钟
再挤干水份
锅中倒少许油，下姜蒜末、小米辣、豆瓣酱炒香
倒入肉末炒散，加料酒炒至变色。
倒入茄子，加蚝油、生抽、糖炒匀，加适量水煮几分钟入味
来少许水淀粉勾个薄芡，收汁至浓稠就可以啦！
装碗撒葱花开吃！
超级下饭哒，你要不要试一下？