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豉油鸡(2/9)
鸡肉洗净用厨房纸擦干水份。
香叶、八角、桂皮洗净备用。
姜片切片和蒜蓉切片备用。
锅里倒入油把姜片和蒜蓉爆出香味。
把鸡肉鸡皮面朝下煎至微焦。
加入适量的清水，生抽2勺、老抽3勺、适量的冰糖、盐1匙、香叶、八角和桂皮放入。
大火烧开后，转小火焖煮20分钟。
要注意焖煮的时间不要把汤汁都煮干了，待收汁后捞起晾凉后即可斩件享用。
成品。