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豆浆版焦糖布丁(16/25)
黄豆提前半天用清水浸泡，泡过的黄豆出浆率比较高，而且能延长豆浆机刀头寿命。
泡好的黄豆倒入七彩叮当迷你破壁豆浆机加入清水，
选择豆浆模式等待完成即可
过滤更细腻
布丁食材如图
白砂糖和凉水放入奶锅
小火熬煮，不要搅拌，搅拌会反砂，导致失败。由大泡泡变成细密的小泡，颜色由浅到深，如果觉得颜色不匀，轻晃奶锅，深棕色时关火。
倒入热水，使焦糖与水充分融合。
趁热倒入布丁碗或杯，入冰箱冷藏，备用。
豆浆可趁热放入白砂糖，如果是凉豆浆，还需要加热融化砂糖。
放一点咖啡力娇酒，增添风味，没有可不放。
热豆浆可省略
鸡蛋打散（两个鸡蛋加一个蛋黄）
分次慢慢倒入温热的豆浆，边倒边搅拌
然后过滤三次，口感更细腻。
过滤好的蛋液倒入装有焦糖的烤碗
烤碗每个是90g左右，多出来一点
盖上锡箔纸，这样烤好的布丁表面光滑❤️没有气泡，也可以不放锡箔纸。
烤箱上下火预热160度10分钟，烤盘盛热水放中层，上面放一个小烤架，水浴法让布丁非常水嫩。
放上烤碗，160度烤50分钟，如果不盖锡箔纸，时间缩短10分钟。
最后用一根牙签扎在布丁上，如果能立住就是熟了，晾凉放冰箱冷藏再吃，是最佳口感哦。
口感Q弹，duangduang的
慢慢享用阳光午后的小甜品
焦糖色泽超赞
来，喂你一口