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#中秋团圆食味#麻辣鸡爪(3/12)
鸡爪剪去指甲，
清洗
鸡爪对半剖开，在锅里放入鸡爪，倒入料酒，香叶，大葱，倒入淹没鸡爪的水
大火煮13分钟
捞出鸡爪，挑出香料，放入水龙头下冲洗降温。
锅里倒入500毫升油
油温7成热，下锅炸5分钟
锅里倒入150毫升油
倒入花椒和辣椒节煸香，再倒入豆瓣酱和蒜末炒香
倒入鸡爪翻炒5分钟
倒入鸡汁，酱油，芝麻油，花椒油，盐，鸡精，翻炒均匀。
出锅装盘就可以啦。