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#中秋团圆食味#，油泼面(10/11)
中筋粉加盐加温水用筷子搅拌成絮状
放在案板上揉至表面光滑，如果揉不好可以醒5分钟再揉就可以揉好了。
面团均匀分成8份或10份都行
每个小剂子都搓成长15厘米左右的 长条状
每个长面剂表面都刷上一层油，盖保鲜膜醒面40分钟以上。
油菜掰开洗净备用
蒜切成蒜末，把生抽，老抽，醋，糖，盐一起倒在小碗里做成料汁，准备辣椒粉和香料粉。
把醒好的面剂子用手压扁，擀面杖赶薄一些，再竖着在中间压一下，用手拿住面片的两端轻轻在案板上摔打，这样就变成长长的面条了，然后从刚才压的地方撕开。
锅里加水烧开下入面条煮一会，再加入油菜煮熟捞出。
大碗里加入蒜末，料汁，辣椒粉，五香粉拌匀。
另起一锅加入食用油，放入几粒花椒，2片香叶，把油烧开浇在碗里的配料上，这样辣椒粉和香料粉的味道就出来了，满屋飘香。拌匀就可以吃了。