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豆角猪肉馅水饺(6/8)
腌肉馅。加少许香油（或食用油）、料酒、生抽、白胡椒粉（研磨瓶拧了五六下）、姜末、甜酱
顺一个方向，搅至起粘，大概三五分钟吧。盖上湿布或保鲜膜，入味，置半小时以上最好。
和面，盖湿布或保鲜膜，饧一会儿。
豆角摘洗干净，沸水入锅，煮至软。
捞起过凉水，沥水。
切碎。
豆角末放入腌好的肉馅中，加葱花（大概半棵葱）、加食用油（花生油）、生抽、老抽、盐调味，顺一个方向搅拌均匀。
包饺子，煮饺子，吃饺子。 肉馅饺子打两次凉水