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#中秋宴，名厨味#酸甜可口白玉豆腐(4/5)
玉子豆腐从中间切开，轻轻倒出豆腐
把玉子豆腐切一厘米左右厚度的豆腐块
每片豆腐裹上一层淀粉
锅里倒油烧五成热放入裹好淀粉的豆腐，煎至两面金黄盛出盘里备用。
调个汁水：半碗清水、半勺盐、一勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、一勺半番茄酱、一勺淀粉所有这些倒一起拌匀，锅里倒油油热六成放葱花炒出香味，把调好的汁水倒锅里烧开后放入玉子豆腐，待汁汤收至浓稠即可出锅