蒸锅烧开后，铺上湿笼布，把面条抖散放进去蒸15分钟。
另起一炒锅。热锅凉油小火放花椒八角丁香香叶炸香，下葱姜和肉片改中火翻炒，放入盐2勺、五香粉1.5勺和生抽2汤勺，此处油、盐和生抽都比平时要多，因为要带后面的面条味道一起考虑。
肉炒2分钟后放入四季豆（斜切成4cm段或手掰），翻炒3分钟后添水一大碗（约500ml），煮3分钟。
将四季豆和肉盛碗备用，锅里只留汤汁和香料。接着开火，调入半勺老抽（考虑面条吸汁后的颜色），关火。将蒸了15分钟的白面条放到炒锅里吸汁拌匀。
蒸锅添水，湿笼布上铺一层面条、撒一层肉和豆角、再一层面条、在一层肉和豆角，最上面一层面条，这样3+2。上汽后蒸15分钟。
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