#中秋宴，名厨味#汤汁超下饭的糖醋鹌鹑蛋排骨(3/8)
排骨洗干净，焯水后，放入油锅里慢煎，两边微黄
加入适量清水，没过排骨
用味达美米醋，酱油，料酒，调一个糖醋汁，比例大约为2:1:0.5，另外我还加了一大勺酸梅酱
将调好的酱汁加入锅中，同时放入几颗冰糖
大火煮开后，再转中火，炖煮，大约20分钟，再加入煮好的鹌鹑蛋，继续煮10分钟
大火将汤汁收至浓稠，出锅装盘，撒上白芝麻，摆上葱丝，即可。
酸酸甜甜的，非常下饭
鹌鹑蛋Q弹入味！