在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：面粉300克，粘米粉200克，无铝泡打粉8克，鸡蛋2只，白糖50克，牛奶2瓶
准备一个大盆，放入300克面粉，加入200克粘米粉，加入50克白糖，用勺子搅拌均匀，再打入2个鸡蛋，放入500毫升纯牛奶。
用勺子或者搅拌器搅拌均匀至无干粉无颗粒的顺滑状态，如果家里有电动打蛋器，可以用电动打蛋器，打起来比较方便。混合均匀之后，放入8克无铝炮打粉，搅拌均匀，然后盖个盖子，醒发20分钟。
准备12个做蛋糕的小纸杯，摆放到烤盘里面，等面糊醒发好之后，用勺子搅拌一下，再装到纸杯上面，不用装得太满，大概8分满左右就可以了，因为在烤制的过程中，面糊会随着水分的蒸发而慢慢的膨胀。
烤箱180°C提前预热5分钟，再把装有食材的烤盘放入烤箱，180°C烤20分钟，烤制的过程中，随着水分的蒸发，面糊会膨胀，等到比杯子高的时候，还会开裂。
准备2个碗，将鸡蛋蛋黄蛋清分别打入不同的碗中，蛋清留着做其他好吃的，我们只要蛋黄，将蛋黄搅拌均匀，等发糕烤20分钟左右取出来，这会已经个个开裂了，用刷子在顶上刷上一层蛋黄液，再放回烤箱，继续烤10分钟。
烤好出炉，可以趁热吃，也可以放凉了吃，个个开口，色泽金黄，闻起来香香的，取出来之后松松软软的，就像小蛋糕一样。
这样一道松软可口，营养好吃的【纸杯小发糕】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【纸杯小发糕】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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