我用的水合法，除盐，黄油的全部材料揉成团，放在冰箱里，自动出膜过夜12小时。然后揉成八成筋 加入黄油和盐，揉到扩展阶段。

一发成两倍大，按压排气 然后分割成85克-90克提小剂子，中间醒发15分钟，擀成牛舌状，卷起来，搓成细长条。再二次发酵成一倍左右。（二次发酵入烤箱，加一碗热水） 烤箱预热150度，上火130度，下火165度 15分钟。