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法式乳酪月饼|奶酪怎么长时间储存不坏小妙招(3/7)
饼皮部分是将发酵黄油室温软化,加糖拌均匀,再加入蛋黄混合均匀,加入面粉混合成团,包保鲜膜冷藏备用!
奶酪馅的做法:奶油奶酪室温软乎,加糖混合均匀
加入鸡蛋混合均,然后加入低粉混合均匀
将牛奶黄油盐混合加热到黄油融化,缓慢倒入奶酪糊里,边倒边搅拌!然后将混合好的奶酪糊倒入锅里效果翻炒
炒到不粘刮刀可以抱团的状态就可以了!保鲜膜贴面晾凉!之后分25g一个搓圆备用!
50g的月饼皮和馅各25g一个,搓园,取一个皮压扁,包入馅料,包好之后放入慕斯圈里压平,如果没有慕斯圈,铝箔纸杯,蛋挞模,马芬模具都能用!刷蛋液
烤箱提前预热,上下火180度烤30分钟左右,根据具体情况而定!        考完之后晾凉到手温的状态,加月饼托,装袋,放入脱氧剂,封口就可以了!