1.选圆粒红豆，淘洗干净用清水浸泡1小时后沥干水用清水再泡1小时，再次沥干水用清水泡上冷藏一晚。 2.泡好的红豆淘洗沥干，冷水下锅煮10分钟，倒出沥干，再烧开水后放入红豆煮至用手指一捏就成粉即关火焖30分钟。 3.红豆倒出沥干，取干净炒锅中小火翻炒几分钟，再加白砂糖和食盐炒匀，这两样调味品不用放太多，太甜太咸既不爽口又不健康，炒至豆子表面水份干，铲至干爽的宽口容器中，趁热用硅胶勺或压泥勺反复压扁豆子即可，个人比较喜欢有颗粒感的豆馅。 4.豆沙馅晾凉后装入保鲜盒冷冻，用时取出需要量微波加热就可使用。做饭团馅时再淋入枫糖浆，香甜可口。