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淮山映月圆#中秋宴，名厨味#(5/11)
猪肉放进碗中，加入味达美特级生抽、蚝油、料酒以及盐、糖、白胡椒粉和淀粉。鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清加入猪肉中，蛋黄放一旁备用。
用筷子将所有材料，往一个方向搅拌均匀
带上一次性手套，将山药去皮切0.5㎜的厚片。
山药片摆入盘中
将肉馅放在山药片中，用勺子将肉压平整，肉馅凹一个洞，
再把之前留下的蛋黄放上去。 蒸锅中烧开水，把山药肉放进去，大火蒸15分钟。
蒸好的山药肉圆会出汁，将汁倒入锅中，加一勺生抽
适量水淀粉
将汁烧开，待汁变浓稠关火
把烧好的汁淋在山药肉圆上，就可以开吃啦
中秋应景菜淮山映月圆