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#中秋团圆食味#小姨妈韭菜菜脯炒花甲肉(4/12)
花甲肉，用淡盐水浸泡，冲洗后，用厨房巾拧干水分
油起锅，放入姜片炸香，放入花甲肉，小火，筷子翻动，十分钟左右
花甲肉炸至金黄捞起备用
潮州菜脯冲干净，切碎
红辣椒，切碎
豆豉、蒜粒备齐了
菜脯、辣椒、豆豉、大蒜起锅，炒香
韭菜洗干净，切段
韭菜加入一起翻炒，发软后，加盐
翻炒均匀后，加入花甲肉，调味：糖、鱼露、姜粉
炒均匀后，上菜！
香！鲜！脆！辣！米饭杀手，食欲催动机！