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全麦香蕉面包(1/18)
香蕉去皮碾碎。
除了油、蔓越莓，全部材料放桶中。
开厨师机。
揉面至出厚膜，+软化的黄油
揉至扩展阶段
蔓越莓切碎。
面团+蔓越莓揉均匀，盖保鲜膜发酵。
发酵好后轻压排气。
均分成4份，滚圆，盖保鲜膜松驰20分钟。
取1个面团，擀开成圆形
再折出4个角成4边形；
上下2个角对折；
再对折，捏紧收口；
翻过来整形，码入金盘。
放温暖湿润处发酵。
取出，喷水、筛粉、割花纹（210度预热烤箱）。
烤15分钟，再调190度烤10分钟（上色要加盖锡纸）。
出炉晾凉至手温后，装袋密封。