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奶黄馅面包(11/11)
将做奶黄馅的材料逐步放在一起,搅拌均匀
可以用筛子过滤一下
过滤后的液体慢慢倒入平底锅翻炒
一定要不停翻炒(第一次做没啥经验,有点结块了)
奶黄馅放一旁备用
将高筋面粉等全部混合在一起,放入厨师机和面,也可以手揉,直到出膜为止
将发酵至两倍大的面团放在案板上排气
分成八个等份的小剂子,不均匀就调整下
将奶黄馅也分成8等份,逐个放入面团中
放入烤箱中二次发酵
刷上蛋液,撒上芝麻。我的烤箱是:180度上下火5分钟,盖上铝箔纸再15分钟,100度下火再20分钟,然后出箱