带皮土豆烩啤酒鸭(
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主要食材准备就绪
生姜大葱料酒大火煮沸，去腥去血水。
香料就绪
热锅冷油炒料，小火炒香
鸭肉滤水后炒至表皮金黄。加入生抽、老抽、耗油、冰糖。
加入土豆和泡好的带皮（2-3小时温水泡），倒入整瓶啤酒。大火烧开后转小火慢慢炖。
炖至鸭肉软熟离架，开大火将汤汁烧干
上菜
