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糖醋茄子拌饭(7/12)
茄子刨去外皮，切成滚刀块。
加2勺淀粉，拌匀。
每一块茄子上都均匀裹上一层淀粉。
蒜剁成末，小葱切成葱花。
接着调糖醋酱汁，2勺味极鲜、4勺清香米醋、1勺臻品料酒，再加1/2勺的白糖，调匀备用。
锅里倒油（油量最起码是平时炒菜的5倍），把茄子块放入，炸至金黄后捞出。
锅里留底油，接着把蒜末和1/3葱花放入爆香。
倒入刚才调好的酱汁，煮至有点浓稠。
再把炸好的茄子块倒入。
翻炒均匀，撒上剩余的葱花，就可以出锅了。
有了这个茄子，别的菜就可以都省略啦，哈哈哈。
超级超级开胃下饭滴！