糖醋茄子拌饭(
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茄子刨去外皮,切成滚刀块。
加2勺淀粉,拌匀。
每一块茄子上都均匀裹上一层淀粉。
蒜剁成末,小葱切成葱花。
接着调糖醋酱汁,2勺味极鲜、4勺清香米醋、1勺臻品料酒,再加1/2勺的白糖,调匀备用。
锅里倒油(油量最起码是平时炒菜的5倍),把茄子块放入,炸至金黄后捞出。
锅里留底油,接着把蒜末和1/3葱花放入爆香。
倒入刚才调好的酱汁,煮至有点浓稠。
再把炸好的茄子块倒入。
翻炒均匀,撒上剩余的葱花,就可以出锅了。
有了这个茄子,别的菜就可以都省略啦,哈哈哈。
超级超级开胃下饭滴!