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超级醒胃下饭菜(
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准备食材如图所示。
茄子切块,用清水浸泡后,撒上淀粉裹均匀备用。
苦瓜洗干净后切片后焯水。
准备好鱼丸,小番茄和几颗西梅肉,姜蓉蒜蓉紫苏等配料。
碗中加入两勺生抽,一勺蒸鱼豉油,一勺蚝油,一勺陈醋,小勺白糖,少许白芝麻和半碗清水,搅拌均匀备用。
热油下茄子煎制金黄色捞起。(这步忘了拍照)
把如图碗中的材料倒入热油锅中翻炒均匀,倒入鱼丸和一半的调味酱汁一起焖至鱼丸熟后加入茄子、苦瓜和剩下的调味酱汁再焖大概5分钟,接着放入小番茄和西梅肉翻炒一下,撒上葱花收汁即可。(这步忘了拍照)
出锅装盘。超级醒胃好下饭的家常菜~茄子苦瓜烩鱼丸*就做好了。趁假期在家你也来试做吧。