鸡爪切半加姜片，白酒，花椒，焯水15分钟左右（看个人喜欢的软烂程度），准备香菜，小米辣，蒜茉，葱花，柠檬（百香果也可以)

鸡爪煮好用凉水洗几遍，洗掉泡沫，再用凉水泡几分钟即可。

调料汁，凉开水中加白糖，生抽，香油，醋，花椒油，盐，把准备好的小米辣（喜欢辣的可以多加点，这次我做的不辣，孩子可以吃），葱花蒜茉香菜放进去，然后放鸡爪，柠檬切片放进去，可以挤几片柠檬汁在里面，泡几个小时就可以吃了，这次我做的是简单型，不是很辣，特别好吃，每个人做法不一样，看自己。因为自己喜欢吃鸡爪，所以会做好多种，下次更新泡椒鸡爪凉拌鸡爪的做法。这次步骤也不太详细，因为没准备照片，是无意间点进来临时准备分享的。