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山药枣泥黑芝麻月饼(
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把山药去皮切薄片,上锅蒸15分钟后,出锅压成山药泥。放凉后搓成圆球备用。
红枣放少许面粉和盐,洗净。 把枣核去掉,我用刀切的,快也省事。 去核后把枣放入料理机中先打碎,再少量多次加点凉开水,打成枣泥,打好后,放入锅中,中小火炒,炒到水份少点后,加入少许玉米油,继续炒,炒至抱团后出锅。 放凉后也搓成球备用。
都搓成球。
山药球压扁把枣泥馅包进去,要慢点收口,因为山药没有放其它东西,易裂缝。 搓圆后,上面粘上熟黑芝麻。
用模具一按,出来月饼样式了。
咬一口,枣泥香甜配上山药软糯。
山药枣泥黑芝麻月饼。