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下饭神菜肉末酸豆角(3/5)
五花肉切成小丁，也可以用肉馅。加料酒，生抽，淀粉搅拌均匀，腌制一会入味。
我自己做的酸豆角是切碎的，直接倒出来半碗。用水冲冲，去掉一点咸味。
新鲜的长豆角洗净切段，如果光炒酸豆角有点咸，也太酸，加点新鲜豆角好吃，红辣椒切碎，葱姜蒜切碎备用。
热锅倒油，下入肉末翻炒至熟，葱姜蒜入锅继续翻炒，加点老抽上色，依次加入豆角，辣椒，加点热水盖锅盖闷一会，看熟了加点香油即可出锅。
盛出来装盘即可食用，配白粥，米饭，绝对下饭。