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#中秋宴，名厨味#(3/6)
鸡腿先用盐料酒生姜腌制一会，冷水下锅，放入生姜料酒煮开，换水煮熟
烧熟出锅洗净，放冷水浸泡一会儿，肉质会更嫩，更有韧劲
葱姜蒜末切好备用，喜欢香菜和辣椒的都可以放点
我是把它们全部放进热油里炒了一下，感觉会更香
鸡腿手撕成小块
再把酱汁淋上去，就这么简单粗暴哈，太香了