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秘制红烧武昌鱼(2/8)
武昌鱼洗净打花刀
武昌鱼裹上一层白面，过油至两面金黄
准备香菇丁，洋葱丁，猪肉沫，蒜末，姜丝郫县豆瓣酱
锅中放油，放入姜丝、肉沫炒香加入香菇丁洋葱丁炒香后放蒜末、豆瓣酱炒
加入生抽2勺，老抽少许上色，加盐少许，糖4勺炒匀
加热水后放入武昌鱼中小火炖10—15分钟，多炖会儿入味会更好
最后大火收汁
出锅，撒上一些青甜椒碎即可