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#中秋团圆食味#佛山——中秋必吃的炒螺(3/9)
养好的石螺剪去尾部洗干净。石螺买回来如果是还没有养好的，最好放一把生锈刀下去养个两天。
把蒜头，生姜，紫苏，韭菜，辣椒干洗干净切好。
热锅放油，放姜蒜辣椒干爆炒出香味。
加入紫苏炒香。
石螺下锅翻炒。
加韭菜，生抽，蚝油下去翻炒均匀。
放清水，盖上盖子中大火煮3分钟。
掲盖，加盐下去翻炒2分钟。
美味的炒螺出炉了，浓郁的紫苏香气非常的诱人，开动咯。