奥利奥碎(烘焙店有专门卖的,就是奥利奥饼干不带中间夹心的饼干碎)80克,放入袋子中用擀面杖擀碎,越碎越好。
放入四个250毫升的模具中,一共相当于6寸,用擀面杖或其他工具压实,越实越好。
牛奶100克,糖粉20克,可可粉10克,搅拌均匀,隔水加热后,将软化的吉利丁片放入其中搅拌,待完全融化后,用滤网滤。
200克淡奶油加24克糖粉,用打蛋器打发至有纹路即可。
将一半已打发好的奶油放至已滤好的可可液中,搅拌均匀。
再重新放回至剩余的一半奶油中,这样防止烫坏奶油,搅拌均匀,慕斯液制作完成。
将慕斯液分别放到4个250毫升的模具中,轻磕模具震出慕斯液中的气泡,放到冰箱中冷藏约4个小时。
可以根据个人喜好加些装饰,比如奥利奥和薄荷叶,完美。