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#中秋团圆食味#香辣下饭的蒜薹炒鸡胗(5/8)
所有食材都准备好，从超市买回来的砂囊（鸡胗）自然解冻后放入盆中倒入1把干面粉用手抓至砂囊（鸡胗）表面黏糊糊后倒入适量的清水清洗至清洗砂囊（鸡胗）的水变清放入盘中备用。
清洗干净的砂囊（鸡胗）用刀切丝，放入碗中倒入1匙料酒用手抓均后腌制20分钟备用。
蒜薹摘掉蒜薹矛一起和红椒放入盆中倒入适量的水和食用盐浸泡15-20分钟后清洗干净用刀切成蒜薹丁和红椒丁装盘备用。
准备适量的大葱，清洗干净用刀切成葱末装盘备用。
锅内倒入适量的食用油烧热倒入切好的葱末爆出香味。
倒入腌制好的砂囊（鸡胗），小火快速翻炒砂囊（鸡胗）变色出水后倒入1匙生抽，1匙蚝油和1匙食用盐，适量的辣椒油翻炒均匀。
倒入切好的蒜薹丁，转大火翻炒均匀后倒入切好的红椒丁翻炒均匀。
倒入半匙白糖翻炒均匀后关火盛出即可。