把准备好的鸡中翅、葱、生姜、朝天椒、大蒜洗干净待用
把鸡中翅打花刀，倒入料酒腌制5-10分钟（打花刀的目地是让鸡翅更入味）
锅中倒入清水，将鸡翅冷水下锅，水开后煮3分钟或者5成熟即可捞出沥干水份备用
热锅烧油，温度达到80℃将鸡翅一个一个放入锅中煎至两面金黄捞出备用
鸡翅不可煎的太老，表皮金黄即可（煎过鸡翅的油不能用来再煮鸡翅，应该倒出，洗锅加入新油）
热锅烧油，倒入备好的大蒜、朝天椒、炒香倒入煎好的鸡翅，加入280ml可乐，加入盐、味精、生抽、老抽，调味
中火煮5-7分钟，倒入生粉勾芡，汤汁变浓收干水份，出锅摆盘撒上葱花即可
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