麻婆豆腐的做法_菜谱

将准备好的香菇、小米辣椒、蒜、葱、洗干净待用

将洗干净的香菇、葱、小米辣椒、蒜、切末备用

将准备好的豆腐切好待用

热锅烧油，倒入准备好的豆瓣酱、蒜末、香菇末、小米辣椒炒香，倒入备好的豆腐，轻微翻炒，加入清水（以刚好盖过豆腐为宜），加入盐、味精、老抽、花椒油调味，大火煮三分钟加入生粉勾芡即可出锅，撒上葱花即可。

特别适合加一碗米饭，米饭是这道菜的灵魂所在，以前没钱的时候每天去菜市场买两块钱豆腐，一顿饭5块钱就可以搞定，而且吃的很满足。