国庆遇上中秋,淮山映月,祝福团圆和美(5/10)
山药洗净去皮切圆片。
将山药浸泡在水中,加几滴白醋,防止氧化变黑。
肉馅中加入盐,白糖,胡椒粉,蚝油,料酒,一个蛋清,酱油,淀粉和食用油搅拌均匀。
将山药摆在盘子的四边,我的山药比较多 所以重叠摆放了。
之后将肉馅儿倒入盘子中间,整理一下,在肉馅中间挖一个浅坑,倒入蛋黄。
水开后,上锅蒸25分钟左右。
调一下料汁:加蚝油,淀粉,白糖,酱油,将蒸好的食材中的汤汁也一起倒入,小火加热至微微冒泡。
最后将煮好的料汁浇在山药和肉馅上就完成了。
非常好看,又好吃的淮山映月就完成了。
淮山映月,这道家常美食寓意团团圆圆,所以,祝福大家团圆和美,祝福祖国繁荣昌盛。