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全麦吐司(15/20)
酵母和水混合搅拌均匀
高筋面粉，全麦粉，糖，盐，酵母水，倒入厨师机中
搅拌2-3分钟到基本成团
搅拌到基本成团
厨师机上盖上盖子或者保鲜袋，面团和厨师机一起放进冰箱冷藏两小时以上，或者冷藏过夜也可以
这就是冷藏了两小时的面团，面团和厨师机现在都是凉凉的
开始揉面
揉到可以拉出粗膜的状态时
加入黄油
把黄油完全揉进去面团中
最后的面团可以拉出比之前更薄的膜，而且摸起来是一个冰凉的状态，比手温要低一些。
面团称一下称量，根据重量平均分成两团。（我这整个面团称了是910g，所以两个面团称分别成455g）
将两个面团整理成圆圆的状态，准备一点麦片和一杯水
面团表面抹点水，然后沾一些麦片在上面
面团放进模具中
放进发酵箱湿度85%，温度34°，发酵一个半小时（如果没有发酵箱，可以把烤箱开发酵模式，里面放一碗开水，再把吐司放进去发酵）
发酵到八分满就可以了
放进烤箱上下火180°开风炉模式烤30分钟左右
在烤到10分钟左右的时候如果上色满意了，就盖上锡纸避免顶部烤糊
从烤箱取出后，放在冷却架上冷却即可