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【西式豆腐tofu scramble】松露豆腐佐奶油蘑菇(4/7)
豆腐酱汁:将黑盐和盐放入植物奶里搅拌均匀,做成酱汁备用。
炒豆腐:热锅热油,先炒香切成粒的蒜瓣和红葱头,放进嫩豆腐并利用锅铲把豆腐炒碎,然后加进上一步调好的酱汁,小撮姜黄粉和营养酵母,最后淋松露油,将全部食材炒匀后把豆腐铺在面包上。
准备玉米淀粉:将1/2茶匙的水和1/4茶匙的玉米淀粉放进小碗里,搅拌均匀备用。
炒蘑菇:在炒锅里爆香蒜片,放入蘑菇,用中大火炒至蘑菇变金黄色后放小撮盐调味。
调配奶油汁:转小火,放入一株新鲜迷迭香,植物奶和调好的玉米淀粉浆,炒匀后加黑胡椒粒调味。
摆盘:炒好的蘑菇放在豆腐上
最后用欧芹碎(可选)装饰即可