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学会这道10分钟搞定爆炒花蛤，口感鲜美香辣，一盘才几块钱(5/6)
所以食材都准备好，从超市买回来花蛤放入盆中倒入适量的水和食用盐或者几滴香油用手搅拌几下花蛤，把花蛤搅拌晕圈,让花蛤快速的吐干净泥沙，每隔半个小时到一次水，然后按照上述的方法继续让花蛤吐沙，至到换四次水后把花蛤清洗干净放入盘中备用。
大蒜剥掉外皮和大葱，干辣椒一起清洗干净用刀切成葱末蒜末和干辣椒段备用。
锅内倒入食用油（油多点，这样炒出的花蛤才香）烧热，分别倒入切好的葱末，蒜末，和干辣椒段爆出香味。
倒入清洗干净花蛤快速的翻炒至花蛤张开口。
倒入1匙料酒，1匙蚝油，1匙生抽，1匙白糖转大火快速翻炒花蛤2分钟。
倒入大半匙食用盐翻炒均匀关火盛出即可。