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树上的荔枝虾球(16/23)
先准备好主材料
把葱切成小段放少许清水浸泡半小时
虾仁洗干净后，用刀背拍扁
拍扁的虾仁放入白糖，盐和胡椒粉
戴上手套不停地抓
大概两分钟后就会出现这种有胶质的感觉，可以停下来
加入澄面，猪油和大概5克的葱水，继续抓匀
分18克左右的小球
放到装有红色脆花粒的容器里滚均匀
同样抓10克左右的虾仁滚黄色的脆花粒
如图，都裹上了脆花粒，放进冰箱冷冻15分钟
锅里倒入油，烧开起泡
从冰箱里取出虾球，再整形一遍，放入锅里
小火慢炸，大概6分钟左右，大的虾球就可以出锅了
继续把黄色的虾球放进锅里，小火炸4分钟左右出锅
沥一下油
香兰叶用剪刀剪成小长条，宽度能穿过大头针就好了
跟缝线一样，香兰叶穿紧大头针，
在虾球的中间穿过
用力拉出大头针，两条香兰叶在顶部
最后把虾球一个个的绑在假树
摘一个下来吃一口，爽口的虾肉
荔枝虾球就在树上啦