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月饼(8/16)
准备好做饼皮的低筋面粉(或中筋面粉)、玉米油、糖浆、碱水和刷月饼的水、蛋黄液(少加一点水)、玉米油
糖浆+玉米油+碱水搅拌均匀
倒入面粉
翻拌成面团，盖上保鲜膜，静止半小时
静止饼皮的时候，把月饼馅分成30g一个的圆球
再把饼皮分成20g一个的圆球
把饼皮放在手心，按成圆片
放入月饼馅
包住月饼馅，一点一点往中间包
直到都包住为止
我的月饼模具是不规则的，所以要搓成椭圆形，在皮面沾点面粉，这样好脱模
呛呛，完成脱模
摆好后，在表面刷一层水，烤箱170度预热后,放入月饼先烤5分钟(每个烤箱的脾气不同，请自行掌握温度)
烤5分钟后拿出，刷一层薄薄的蛋液，刷多了饼皮颜色会很重，再放入烤箱烤15分钟左右(建议用计时器，时间比烤箱上的准确一些)
烤好啦，趁热在表面刷一层玉米油，这样月饼表面会很有光泽，也先不要着急吃，月饼做好要回油2---3天才最好吃哦
包装好是不是更可爱啦，咔咔