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脆炒藕片(
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藕和土豆切成薄片后用清水浸泡一会控水备用,葱姜蒜切粒。
热锅凉油放花椒粒,炸出香味后把花椒粒捞出。
下入葱姜蒜粒爆香,倒入藕片和土豆片稍翻炒。
加入蒸鱼豉油,翻炒至断生,加入适量食盐,炒匀后即可出锅。
成品。